Τυροκουλουράκια και τυροκουλουράκια πικάντικα (καυτερά). Cheese cookies and cheese cookies spicy (hot). Käsekekse und Käsekekse würzig (scharf).

Τα τυροκουλουράκια αποτελούν το ιδανικό σνακ για όλες τις ώρες. Λατρεμένο σνακ για μικρούς και μεγάλους, που θα το λατρέψετε. Νόστιμα, γρήγορα και εύκολα αλμυρά σνακ για το γραφείο, για απογευματινό, για το ποτό, την παρέα και για όλες τις ώρες! Ενδιάμεσα από τα κυρίως γεύματα της ημέρας βοηθάνε να ελέγχουμε την πείνα μας. Εντυπωσιακά, με τριφτή ζύμη και τυρί, κλέβουν άνετα την παράσταση και εντυπωσιάζουν. Το πιο γρήγορο, πανεύκολο και νόστιμο σνακ που θα μοσχομυρίσει το σπίτι!

Προετοιμασία:

Σε μια μπασίνα βάζουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το γάλα, το τριμμένο κεφαλοτύρι και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινίζοντας το, το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, και η ζύμη μας είναι έτοιμη!

Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Σκεπάζουμε τα δύο μέρη της ζύμη με μεμβράνη για να μην ξεραθεί και την αφήνουμε να «ξεκουραστεί», σε δροσερό μέρος, για 30 λεπτά.

1η ζύμη τυροκουλουράκια:

Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης και το απλώνουμε ομοιόμορφα, ώστε να έχει περίπου 1,5 εκατοστά ύψος. Με ένα κουπάτ κόβουμε το σχήμα που θέλουμε να έχουν τα τυροκουλουράκια μας. Απλώνουμε τα τυροκουλουράκια μας σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για την υπόλοιπη ζύμη μας.

Κτυπάμε καλά σε ένα μπολάκι ένα ολόκληρο αυγό, και με ένα πινέλο αλοίφουμε με το αυγό τα τυροκουλουράκια μας. Πασπαλίζουμε τα τυροκουλουράκια με χοντρό αλάτι, και στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Έτοιμα τα τυροκουλουράκια μας για ψήσιμο!

2η ζύμη πικάντικα τυροκουλουράκια:

Στο δεύτερο κομμάτι της ζύμης, που ετοιμάσαμε προηγουμένως, προσθέτουμε μπούκοβο (όσο καυτερό μας αρέσει)… Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια, και στη συνέχεια ακολουθούμε την ίδια διαδικασία, όπως προηγουμένως με τα τυροκουλουράκια της πρώτης ζύμης. Απλώνουμε, κόβουμε, αραδιάζουμε, αλείφουμε, πασπαλίζουμε…

Έτοιμα τα πικάντικα τυροκουλουράκια μας για ψήσιμο! (Μην τα δίνετε σε παιδιά, είναι καφτερά!)

Ψήσιμο:

Ψήνουμε σε προθερμανσμένο φούρνο, στον αέρα στους 150 βαθμούς Κελσίου για περίπου μισή ώρα. Απολαύστε τα!

ΤΙΡ!

Διατηρούνται πολλές μέρες, καλά κλεισμένα σε μεταλλικό κουτί μπισκότων!