Kulinarische Geschenke selbst gemacht und passend verpackt, VHS – Siebengebirge, Oberpleis, 02.12.2019

Weihnachten ist das Fest der Liebe! Zeit füreinander haben und gegenseitig Geschenke austauschen! Dabei ist eine kleine, leckere, selbst gemachte Überraschung für die Liebsten sehr beliebt!
Machen Sie sich und Ihrer Familie eine Freude mit kulinarischen Geschenken aus der Küche mit süßen Köstlichkeiten wie Pralinen, Likör, Marmeladen, Kuchen im Glas und mehr aber auch mit herzhaften Spezialitäten wie eingelegtem Gemüse und einer Kochmischung im Glas.
Sie werden die Kreationen des Tages mitnehmen zusammen mit dem passenden Verpackungsmaterial. Einige der Zubereitungen werden wir als kleines Abendessen genießen!

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Griechische Küche zu Weihnachten, VHS Siebengebirge, Oberpleis, 28.11.2019

Wenn das Fest der Liebe, das Weihnachtsfest, nicht mehr weit ist, was gibt es Schöneres, als mit seinen Lieben – der Familie, den Freunden, den Verwandten – selbstgekochte und selbstgebackene Köstlichkeiten zu genießen!
Verlockende Düfte von delikatem Ferkel, heißer Hühnchensuppe, Hackfleisch-Pita, knusprigen Butterkeksen “Kurabiedes”, honigsüßen “Melomakarona”, Zimt, Nelken und das Anis von “Wasilopita” regen den Appetit an und die Vorfreude auf das kulinarische Vergnügen erfüllt alle mit Glück!

Dieser Kochkurs lässt Sie die Geheimnisse der griechischen Küche zu Weihnachten entdecken.

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Griechische Spezialitäten zu Weihnachten, Siegburg-VHS-Studienhaus; 21.11.2019

Was gibt es Schöneres als zum Fest der Liebe seine Lieben um eine festlich gedeckte Tafel zu versammeln, um ihnen selbstgekochte und gebackene Köstlichkeiten zu servieren? Die Griechen zelebrieren die Weihnachtstage ausgiebig mit Familie und Freunden. Dabei kommen deftige Gerichte vom Ferkel und Huhn und kreativ gefüllte Pita auf den Tisch. Typische Süßigkeiten sind die knusprigen Butterkekse Kourabiedes, honigsüße Melomakarona und zu Neujahr der traditionelle Kuchen Vasilopita, in dem eine Goldmünze versteckt wird. Aromen von Zimt, Nelken und Anis stimmen auf die Festtage ein.

 

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Vegetarische Küche aus Griechenland. Wachtberg-Berkum, 20.09.2019

Vegetarische Küche aus Griechenland. Wachtberg-Berkum, 20.09.2019

Der Duft von Oregano, aromatischer Knoblauch und ein Hauch Zitrone erwarten Sie zum kommunikativen Abend in der griechischen Küche. Dazu viel frisches Gemüse und gutes
Olivenöl. Möchten Sie die echte traditionelle griechische vegetarische Küche, die zu der mediterranen Küche zählt, kennen lernen?
Innerhalb der griechischen vegetarischen Küche existieren verschiedene Regionalküchen, die insbesondere wegen der geografischen Lage zu vielfältigen Zutaten und Spezialitäten führt. Mit der griechischen Küche kann man auf eine lange Tradition zurückblicken, die sich von dem antiken Griechenland, über das byzantinische Reich, bis heute zu der modernen griechischen vegetarischen Küche erstreckt. Es ist eine große genussvolle Geschichte mit regionalen Einflüssen. Als eine der gesunden Mittelmeerküche ist die
griechische vegetarische Küche geprägt von reichlich Gemüse, Hülsenfrüchte, Olivenöl und Oliven, ebenso von typischen Kräutern und Gewürzen, wie z. B. Rigani (Oregano).
Die Kursleiter haben eine Reihe von traditionellen Rezepten im eigenen Catering ausprobiert. Mit Ihnen kochen sie traditionelle vegetarische Gerichte und teilen Geheimnisse z. B. von Jemista und  Imam. Griechischekochunterricht mit allen Sinnen erleben. Sie werden die griechische Küche und Esskultur erleben und genießen.

Das Menü – Το μενού

Gefüllte Gemüse * Γεμιστά

Aubergine „ imam“ * Μελιτζάνες ιμάμ

Spinat-Fetakäse Pita * Σπανακοτυρόπιτα

Kolokithokeftedes * Κολοκυθοκεφτέδες

Schwarzäugige Bohnen Salat * Σαλάτα μαυρομάτικα φασόλια

pikanter-, winterlich Salat * Πικάντικη χειμωνιάτικη σαλάτα

griechischer Bauernsalat * Ελληνική χωριάτικη σαλάτα

Käse-croissant * Τυροπιτάκια

Teigtaschen mit Grießpudding * Γαλακτομπουρεκάκια

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Mezedes – griechische Vorspeisen. Bornheim Europaschule. 03.06.2019

Die griechische Küche hat eine riesige Vielfalt von kalten und warmen „ Μεζέδες “- Mesedes (Meze -Vorspeisen): Salate-Dips wie Tzatziki, würzige Käse-Dips, Auberginensalat, Knoblauchsalat, Fischrogen Salat, aber auch Oliven, verschiedene Käsesorten, verschiedene Gemüse gekocht und gebraten, Tiropitakia, Bratkartoffeln, Frikadellen und verschiedene andere Gemüsenfrikadellen mit Tomaten, Zucchini usw., gefüllte Weinblätter, verschiedene Meeresfrüchte,Wurst, Hülsenfrüchte, gesalzene Fische wie Sardinen und vieles mehr. Brot ist ein “sine qua non” in diesem Fest der Aromen.
Die spezifischen Produkte von jedem Ort und die Fantasie jeder Hausfrau und jedes Kochs, sind die Komponenten für diese köstlichen “Leckerbissen”, die „Meze“. Die griechische Meze mit etwas Ouzo ist der beste Grund sich näher zu kommen, mit guten Freunden in einer „Taverne“ mit Blick aufs Meer zu sitzen und das Essen genißen. Wir sagen oft ” ein bisschen von allem. ” Wir werden lachen, reden und anstoßen.
Für uns ist das Zusammensitzen an einem Tisch voller Vorspeisen fast ein Ritual. „Meze“ ist ein schmackhaftes Spiel. Auch die Reihenfolge, in der die Speisen serviert werden, hat eine Bedeutung. Wir beginnen mit milden Speisen und wenn Ouzo, Tsipuro oder Wein „fließen“, kommen wir zu den pikanten Gerichten. So rundet sich die Geschmacksvielfalt ab.
Kommen Sie, die exquisiten Köstlichkeiten aus jeder Ecke von Griechenland zu erleben und die Düfte und Aromen dieser besonderen Orte mit nach Hause zu nehmen!

Das Menü – Το μενού

Garnelen Sajanaki * Γαρίδες σαγανάκι

Frikadellen mit Ouzo * Κεφτεδάκια με ούζο

„Schpetzofai“ aus Pilion * Σπετσοφάι Πηλίου

Riesenbohnen im Backofen *  Γίγαντες στο φούρνο

Gefüllte Paprikas mit Käse und Tomate * Πιπεριές γεμιστές με φέτα και ντομάτες

Feta Sajanaki in Blätterteig * Φέτα σε φύλλο σαγανάκι

scharfe Käsepaste – Tirokafteri * Τυροκαφτερή

Rotte Bette Salat * Παντζάρια σαλάτα

Teigtaschen mit Grießpudding – Galaktoburekakia * Γαλακτομπουρεκάκια

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Griechische Küche – vegetarisch. Sankt Augustin, Gutenbergschule. 24.5.2019

Der Duft von Oregano, aromatischer Knoblauch und ein Hauch Zitrone erwarten Sie zum kommunikativen Abend in der griechischen Küche. Dazu viel frisches Gemüse und gutes
Olivenöl. Möchten Sie die echte traditionelle griechische vegetarische Küche, die zu der mediterranen Küche zählt, kennen lernen?
Innerhalb der griechischen vegetarischen Küche existieren verschiedene Regionalküchen, die insbesondere wegen der geografischen Lage zu vielfältigen Zutaten und Spezialitäten führt. Mit der griechischen Küche kann man auf eine lange Tradition zurückblicken, die sich von dem antiken Griechenland, über das byzantinische Reich, bis heute zu der modernen griechischen vegetarischen Küche erstreckt. Es ist eine große genussvolle Geschichte mit regionalen Einflüssen. Als eine der gesunden Mittelmeerküche ist die griechische vegetarische Küche geprägt von reichlich Gemüse, Hülsenfrüchte, Olivenöl und Oliven, ebenso von typischen Kräutern und Gewürzen, wie z. B. Rigani (Oregano).
Die Kursleiter haben eine Reihe von traditionellen Rezepten im eigenen Catering ausprobiert. Mit Ihnen kochen sie traditionelle vegetarische Gerichte und teilen Geheimnisse z. B. von Jemista und Imam. Griechischekochunterricht mit allen Sinnen erleben. Sie werden die griechische Küche und Esskultur erleben und genießen.

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Schokoladen-Labor zu Hause: Knusperpralinen und mehr… Bonn, 9.5.2019

Schokolade: das Theobroma cacao. Essen der Götter!
Für die Azteken war die Schokolade eine Quelle von Weisheit, Energie und sexueller Kraft. Der Herrscher über das Reich der Azteken Moctezuma II. (spanisch auch Montezuma) machte ein Getränk aus gerösteten und gemahlenen Kakaobohnen, Wasser, Maismehl und Gewürzen (Chili, Zimt, Kardamom, Vanille usw.) und nannte es “Schokolade”, ein Wort, das bis heute in den Sprachen der Welt geblieben ist.
Das besonderes dieser Pralinen ist, dass sie sich schnell produzieren lassen und sich aus den so genannten „super food“ zusammensetzen, die außerdem eine leckere und auch
eine ausgezeichnete Quelle von Vitaminen sind. Auf diesem Grund nennen wir heute diese Pralinen „Amaltheia“!

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Griechische vegetarische Vorspeisen – ” Mezedes “. Oberpleis, 08.03.2019

Die griechische Küche hat eine riesige Vielfalt von kalten und warmen „ Μεζέδες “- Mesedes (Meze -Vorspeisen). Brot ist ein “sine qua non” in diesem Fest der Aromen.
Die spezifischen Produkte von jedem Ort und die Fantasie jeder Hausfrau und jedes Kochs, sind die Komponenten für diese köstlichen “Leckerbissen”, die „Meze“.
Die griechische Meze mit etwas Ouzo ist der beste Grund sich näher zu kommen, mit guten Freunden in einer „Taverne“ mit Blick aufs Meer zu sitzen und das Essen genißen.
Wir sagen oft ” ein bisschen von allem. ” Wir werden lachen, reden und anstoßen.
Für uns ist das Zusammensitzen an einem Tisch voller Vorspeisen fast ein Ritual. „Meze“ ist ein schmackhaftes Spiel. Auch die Reihenfolge, in der die Speisen serviert werden, hat eine Bedeutung. Wir beginnen mit milden Speisen und wenn Ouzo, Tsipuro oder Wein „fließen“, kommen wir zu den pikanten Gerichten. So rundet sich die Geschmacks-vielfalt ab.
Kommen Sie, die exquisiten Köstlichkeiten aus jeder Ecke von Griechenland zu erleben und die Düfte und Aromen dieser besonderen Orte mit nach Hause zu nehmen!

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Griechische Küche zu Weihnachten. Bornheim, 13.12.2018

Möchten Sie die echte traditionelle griechische Küche, die zu dermediterranen Küche zählt, kennen lernen? Was gibt es Schöneres alszum Fest der Liebe seine Lieben um eine festlich gedeckte Tafel zuversammeln und selbstgekochte und gebackene Köstlichkeiten zuservieren? Die Griechen zelebrieren die Weihnachtstage ausgiebig mitFamilie und Freunden. Dabei kommen deftige Gerichte vom Ferkel undHuhn und kreativ gefüllte Pita auf den Tisch. Typische Süßigkeitensind die knusprigen Butterkekse Kourabiedes, honigsüße Melomakaronaund zu Neujahr der traditionelle Kuchen Vasilopita, in dem eineGoldmünze versteckt wird. Aromen von Zimt, Nelken und Anis stimmenauf die Festtage ein.

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Mezedes, griechischer Esskultur, Bonn, 04.10.2018

Die griechische Küche hat eine riesige Vielfalt von kalten und warmen „Μεζέδες“- Mesedes (Meze -Vorspeisen): Salate- Μεζέδες“- Mesedes (Meze -Vorspeisen): Salate- “- Mesedes (Meze -Vorspeisen): Salate-Dips wie Tzatziki, würzige Käse-Dips, Auberginensalat, Knoblauchsalat, Fischrogen Salat, aber auch Oliven, verschiedene Käsesorten, verschiedene Gemüse gekocht und gebraten, Tiropitakia, Bratkartoffeln, Frikadellen und verschiedene andere Gemüsenfrikadellen mit Tomaten, Zucchini usw., gefüllte Weinblätter, verschiedene Meeresfrüchte,Wurst, Hülsenfrüchte, gesalzene Fische wie Sardinen und vieles mehr. Brot ist ein „sine qua non“ in diesem Fest der Aromen.

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