Kochkurs 22.09.2016

Volkshochschule Bornheim- Alfter

Veranstaltungsort: Oedekoven Hauptschule; Lehrküche
Am Rathaus 11, 53347 Alfter

Kurszeitraum:

  • Donnerstag 22.09.2016, Uhrzeit: 18:00 Uhr bis 21:30 Uhr

Kretische Küche – Κρητική κουζίνα

Kreta stellt sortenreine Öle aus besten Koroneïki-Oliven her; die Insel ist reich an Gewürzen, Kräutern, Hülsenfrüchten, Wildgemüse, Milch und Honig. Dieser Reichtum und die Qualität der Produkte hat im Laufe der Zeit eine frische, gesunde und authentische Küche mit einzigartigem Geschmack hervorgebracht.

Anastasia Tsiormpatzi ist Griechin. Sie hat traditionelle kretische Rezepte mit der typischen Aromenvielfalt zusammengestellt. Mit ihr bereiten Sie Spezialitäten zu wie Rucolasalat mit Traubensirup, ein Sfugato mit frischem Gemüse, Sardinen und Anchovis aus dem Backofen. Agnopites, ein süßes Gebäck mit Mizithra-Käse, probieren Sie zu einer Tasse Tee, gebrüht aus Diktamus, der wohl bekanntesten Pflanze der Insel Kreta.

Der Reichtum und die Qualität der Produkte der Insel Kreta haben im Laufe der Zeit eine frische und authentische Küche mit einzigartigem Geschmack erschaffen.

Kretische Ernährung wird heute als eine der repräsentativsten und qualitativ hochwertigsten Beispiele der mediterranen Ernährung anerkannt. Eine Ernährung, die als Basis Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst, Getreide, frische Fische, Milchprodukte, Honig und selbstverständlich Olivenöl beinhaltet, soll zu Langlebigkeit und einem angenehmen Leben beitragen.

Kommen Sie, die exquisiten Köstlichkeiten aus jeder Ecke von Griechenland zu erleben und zu Hause Düfte und Aromen dieser besonderen Orten zu nehmen!

Anastasia und Daniel wünschen Ihnen viel Spaß und Guten Appetit!

Das Menü

1. Sardinen in Weinblättern – Σαρδὲλες σε αμπελόφυλλα

2. Sfugato mit Gemüsen – Σφουγγάτο με λαχανικά

3. Salat Rukola mit Granatapfel und Petimezi – Σαλάτα ρόκα με ρόδι και πετιμέζι

4. Eule: kretischer Dakos – Κουκουβάγια: ο κρητικός ντάκος

5. Schwarzäugige Bohnen Salat – Μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα

6. Agnopites – ein kretischer Leckerbissen – Αγνόπιτες μια κρητική λιχουδιά