Mezedes – griechische Esskultur, Oberpleis, 22.03.2018

Die griechische Küche hat eine riesige Vielfalt von kalten und warmen „ Μεζέδες “- Mesedes (Meze -Vorspeisen): Salate-Dips wie Tzatziki, würzige Käse-Dips, Auberginensalat, Knoblauchsalat, Fischrogen Salat, aber auch Oliven, verschiedene Käsesorten, verschiedene Gemüse gekocht und gebraten, Tiropitakia, Bratkartofeln, Frikadellen und verschiedene andere Gemüsenfrikadellen
mit Tomaten, Zucchini usw., gefüllte Weinblätter, verschiedene Meeresfrüchte,Wurst, Hülsenfrüchte, gesalzene Fische wie Sardinen und vieles mehr. Brot ist ein “sine qua non” in diesem Fest der Aromen.
Die spezifschen Produkte von jedem Ort und die Phantasie jeder Hausfrau und jedes Kochs, sind die Komponenten für diese köstlichen “Leckerbissen “, die „Meze“.
Die griechische Meze mit etwas Ouzo ist der beste Grund sich näher zu kommen, mit guten Freunden in einer „Taverne“ mit Blick aufs Meer zu sitzen und das Essen genißen. Wir sagen oft ” ein bisschen von allem. ” Wir werden lachen, reden und anstoßen. Für uns ist das Zusammensitzen an einem Tisch voller Vorspeisen fast ein Ritual. „Meze“ ist ein schmackhaftes Spiel. Auch die Reihenfolge, in der die Speisen serviert werden, hat eine Bedeutung. Wir beginnen mit milden Speisen und wenn Ouzo, Tsipuro oder Wein „fießen“, kommen wir zu den pikanten Gerichten. So rundet sich die Geschmacks-Vielfalt ab.
Kommen Sie, die exquisiten Köstlichkeiten aus jeder Ecke von Griechenland zu erleben und die Düfte und Aromen dieser besonderen Orte mit nach Hause zu nehmen!

DAS MENÜ – ΤΟ ΜΕΝΟΥ

Auberginensalat – Μελιτζανοσαλάτα

„Spetzofai“ aus Pilion – Σπετζοφάι από το Πήλιο

gebratene Kalmare (Calamares) – τηγανιτά καλαμαράκια

Gefüllte Paprikas mit Käse und Tomate – Πιπεριές γεμιστές με τυρί και ντομάτα

Gelbe Fawa auf griechische Art – Ελληνική φάβα Σαντορίνης

Gefüllte Tintenfische – Γεμιστά καλαμαράκια

Mandeln Salat – Αμυγδαλοσαλάτα

Frikadellen mit Ouzo – Κεφτεδάκια με ούζο

scharfe Käsepaste – Tirokafteri – Τυροκαφτερή

Roten Paprikas Salat (Florinis) – Πιπεριές Φλωρίνης

Halumi – Χαλούμι

griechischer Grießhalva – ελληνικός σιμιγδαλένιος χαλβάς