Traditionelles Bougiourdi von Thessaloniki

Traditionelles Bougiourdi von Thessaloniki.

Traditional bougiourdi of Thessaloniki.

Παραδοσιακό μπουγιουρντί της Θεσσαλονίκης.

 


DEUTSCH      ENGLISH       ΕΛΛΗΝΙΚΑ


 

DEUTSCH

Traditionelles Bougiourdi von Thessaloniki.

Das würzige und scharfe Meze der Küche von Thessaloniki und Nordgriechenland. Köstliches traditionelles Rezept, das jeder in kurzer Zeit und mit einfachen Zutaten zubereiten kann. Trotz seiner Einfachheit bietet Ihnen dieses Meze einen wunderbar würzigen Geschmack.

Zutaten:

grüne Paprika 1 Stück

Chili 1 Stück

Tomaten 1-2 Stück

Fetakäse 200 g

Hartkäse – Kefalotiri 50 g

Oregano

Olivenöl

Zubereitung:

Schneiden Sie in scheiben die Tomaten, grüner Pfeffer und hacken Sie fein das Chili. Legen Sie ein Lehmκüchengerät ein wenig Öl an. Fügen Sie eine Schichtscheiben von Tomaten hinzu. Bestreuen mit Oregano und den grünen Paprikascheiben hinzufügen und ein bischen Chili. Fahren Sie mit einer neuen Schicht von Feta, Oregano, grüne Paprika und Chili fort. Bestreuen mit Oregano, Olivenöl hinzufügen und den geriebenen Kephalotiri hinzufügen. Mit dem Deckel abdecken und in einem vorgeheizter Ofen Umluft und auf 180°C für 20 Minuten backen. Dann entfernen Sie den Deckel und backen Sie 10 weitere Minuten ohne Deckel. Bereiten Sie Ihren Bujourdi bereit. Guten Appetit.


ENGLISH

Traditional Bugiourdi of Thessaloniki.

The spicy and hot meze of the cuisine of Thessaloniki and Northern Greece. Delicious traditional recipe that everyone can make in a short time and with simple ingredients. Despite its simplicity, this meze offers you a wonderful spicy taste.

Ingredients:

Pepper 1 pc.

Chili 1 pc.

Tomatoes 1- 2 pcs

Feta cheese 200 gr.

Hard cheese – Kephalotiri 50 gr.

Oregano

Olive oil

Preparation:

Cut into slices of tomatoes, green pepper and fine chop the hot pepper. Put on a clay utensil a little oil. Add a layer slices of tomatoes. Sprinkle with oregano and add the green pepper washers and a little blistered hot pepper. Continue with a new layer of feta, oregano, green pepper and hot pepper. Sprinkle with oregano, add olive oil and add the grated kephalotiri.

Cover with the lid and bake in a preformed oven in the air and 180°C for 20 minutes. Then remove the lid and continue baking for 10 more minutes without lid. Ready your Bugiourdi. Good appetite.


ΕΛΛΗΝΙΚΑ

Παραδοσιακό μπουγιουρντί της Θεσσαλονίκης.

O πικάντικος και καυτερός μεζές της κουζίνας της Θεσσαλονίκης και της Βόρειας Ελλάδας. Πεντανόστιμη παραδοσιακή συνταγή που ο καθένας μπορεί να φτιάξει σε λίγο χρόνο και με απλά υλικά. Παρά την απλότητά του ο μεζές αυτό σας προσφέρει μια υπέροχη πικάντικη γεύση.

Υλικά:

πράσινη πιπεριά 1 τεμ.

καυτερή πιπεριά 1 τεμ.

ντομάτες 1- 2 τεμ.

τυρί φέτα 200 γρ.

κεφαλοτύρι 50 γρ.

ρίγανη

ελαιόλαδο

Παρασκευή:

Κόψτε σε φέτες τις τομάτες, την πράσινη πιπεριά και ψιλοκόψτε την καυτερή. Βάλτε σε ένα πήλινο σκεύος λίγο λάδι. Προσθέστε μια στρώση φέτες ντομάτες. Πασπαλίστε με ρίγανη και προσθέστε τις ροδέλες πράσινης πιπεριάς και λίγη ψηλοκομμένη καυτερή πιπεριά. Συνεχίστε με μια νέα στρώση φέτας, ρίγανης, πράσινης πιπεριάς και καυτερής πιπεριάς. Πασπαλίστε με ρίγανη, προσθέστε ελαιόλαδο και προσθέστε το τριμμένο κεφαλοτύρι.

Σκεπάστε με το καπάκι και ψήστε σε προθερμανσμένο φούρνο στον αέρα και στους 180οC για 20 λεπτά της ώρας. Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε το ψήσιμο για 10 ακόμη λεπτά της ώρας χωρίς καπάκι. Έτοιμο το μπουγιουρντί σας. Καλή όρεξη.